মাইক্রোওয়েভে ঝটপট সবজি পোলাও

7

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : আধুনিক যুগে প্রায় সব বাসাতে মাইক্রোওয়েভ রয়েছে। খাবার গরম করা ছাড়াও মাইক্রোওয়েভে করা যায় নানান রান্না। অনেকেই মনে করেন মাইক্রোওয়েভে রান্না করা কিছুটা ঝামেলাপূর্ণ। একদমই না, খুব সহজে অল্প সময়ে মাইক্রোওয়েভে রান্না করা সম্ভব। হাতে সময় নেই? ঝটপট মাইক্রোওয়েভে তৈরি করে নিন সবজি পোলাও।

মোহাম্মদী নিউজ এজেন্সী (এমএনএ)-এর পাঠক-পাঠিকাদের জন্য এ প্রতিবেদনটি তৈরি করেছেন-দেশের বিশিষ্ট রন্ধনশিল্পী মোসাম্মৎ সেলিনা হোসেন

Microwave-Veg-Polou-2প্রয়োজনীয় উপকরণ:

১ কাপ পোলাও চাল, ১ কাপ সবজি (পছন্দমতন সবজি), প্রয়োজন মাফিক তেল, ১/২ চা চামচ জিরা, ২টি লবঙ্গ, ২টি কাঁচা মরিচ, ১ টেবিল চামচ ঘি, ২টি দারুচিনি, ১/৪ চা চামচ গরম মশলা, ১টি পেঁয়াজ কুচি, প্রয়োজন মাফিক লবণ এবং পানি।

যেভাবে তৈরি করবেন:

প্রথমে একটি পাত্রে তেল এবং কিছুটা ঘি দিয়ে এক মিনিট মাইক্রোওয়েভের হাই পাওয়ারে দিয়ে রাখুন। এরপর ঘি তেলের মিশ্রণে জিরা, দারুচিনি, লবঙ্গ দিয়ে ৩০ সেকেন্ড মাইক্রোওয়েভে দিয়ে দিন। ৩০ সেকেন্ড পর পাত্রটি বের করে এতে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, সবজি কুচি ( বেবি কর্ণ, ফুলকপি, গাজর কুচি, বরবটি কুচি ) দিয়ে ভাল করে নাড়ুন। এবার এতে পোলাও চাল ( ২০-৩০ মিনিট পানিতে ভেজানো) দিয়ে দিন। এরসাথে গরম মশলা, লবণ এবং দুই কাপ পানি দিন। এবার পাত্রটি প্লাস্টিকের পেপার দিয়ে ভাল করে ঢাকুন। প্লাস্টিকের উপর অংশটি ফুটো করে দিন। এটি মাইক্রোওয়েভে ৮ মিনিট বেক হতে দিন। ৮ মিনিট পর মাইক্তোওয়েভ থেকে পাত্রটি বের করে কিছুটা নেড়ে নিন। তারপর আবার ৪ মিনিট বেক করতে দিন। ৪ মিনিট পর দেখুন পারফেক্ট সবজি পোলাও তৈরি।