রান্না-বান্না

ছুটির দিনে প্রিয়জনদের জন্য শাহী খিচুড়ি

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : খিচুড়ি খেতে ভালোবাসেন সবাই। সেই খিচুড়িকেই আরেকটু স্পেশাল করে রান্না করলে কেমন হয়! শাহী খিচুড়ি রাঁধতে হলে আপনাকে খুব একটা ঝামেলা করতে হবে না। শুধু মশলার পদ একটু বাড়াতে হবে। ছুটির দিনে প্রিয়জনদের জন্য রান্না করতে পারেন শাহী খিচুড়ি । আসুন জেনে কীভাবে রান্না করবেন শাহি খিচুড়ি। রেসিপিটি দিয়েছেন – মোসাম্মৎ সেলিনা হোসেন। প্রয়োজনীয় উপকরণ : ...

Read More »

ভিন্ন স্বাদের মজাদার কড়াই চিকেন

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : আজকের রান্নায় রেসিপি হবে ভিন্ন স্বাদের মজাদার কড়াই চিকেন। একেবারে রেস্টুরেন্টের মতো স্বাদ নিতে ঘরেই বানিয়ে নিন এটি। প্রায় বাসাতেই মুরগির মাংস নিত্যদিনের আইটেম। প্রতিদিন একই রকম রান্না খেতে কারোরই ভালো লাগে না। এই মুরগীর মাংসটাকেই নিত্যদিনের মশলা দিয়ে একটু ভিন্নভাবে রান্না করা গেলে দারুণ হতো, তাই না? সাধারণত রেস্টুরেন্টগুলোতে কড়াই গোশত বা কড়াই চিকেন কিনতে পাওয়া যায়। সাধারণ ...

Read More »

বৃষ্টির দিনে মজাদার তিনপদের খিচুড়ি

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : বৃষ্টি পড়বে ঝমঝমিয়ে সারাদিন… সারারাত…আর বাড়িতে খিচুড়ি রান্না হবে না তাই কি হয়? আর দেরি কেন এখনই রান্না ঘরে চলুন খিচুড়ি রাধতে। এমএনএ পাঠকদের জন্য খিচুড়ির রেসিপি তিনটি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী শেলী আহমেদ। আর যারা এতো ঝামেলায় যেতে চান না তারা শুধু পরিমাণ মতো চাল, ডাল, পেঁয়াজ কুঁচি, আদা রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ, তেল,লবণ আর একটু গরম মশলা ...

Read More »

সকালের নাস্তায় আলু পরোটা

মোহাম্মদী নিউজ এজেন্সী (এমএনএ) : সকালের নাস্তায় তৈরি করে ফেলুন না একটু ভিন্নধর্মী আলু পরোটা। খুবই সুস্বাদু আলু পরোটা তৈরি করতে অন্যান্য আলু পরোটা তৈরির চাইতেও সময় কম লাগবে এবং সেই সাথে স্বাদের দিকেও বেশ ভালো নজর যাবে। সকালের নাস্তা নিয়ে গৃহিণীদের চিন্তার অন্ত নেই। একে তো সময় কম থাকে তার উপর প্রতিদিন একই ধরণের খাবার হয়ে যাওয়া নিয়েও চিন্তা ...

Read More »

ঘরেই তৈরি হোক সুস্বাদুতম ফুচকা

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : ঘরেই তৈরি হোক সুস্বাদুতম ফুচকা। ফুচকার নাম শুনে জিবে পানি আসেনা, এমন পাষাণ হৃদয় মানুষ কয় জন আছে বলুন? এত সব বিদেশী ফাস্ট ফুডের মাঝেও বিকাল হলেই ফুচকার জন্য মন আনচান করে ওঠে অনেকেরই। আবার অনেকেই এড়িয়ে যান “অস্বাস্থ্যকর” মনে করে। কিন্তু তাই বলে কি বন্ধ থাকবে বাঙ্গালির ফুচকা বিলাস? একদমই না!! বরং চলুন না, ঘরেই বানিয়ে ...

Read More »

ইফতারে পুষ্টিকর পানীয় মাত্র দুই মিনিটে

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : পুরো রমজান মাসে ইফতারে মাত্র দুই মিনিটে তৈরি করা যায় এই পুষ্টিকর কয়েকটি পানীয়ের রেসিপি দিয়েছেন-রন্ধনশিল্পী মোসাম্মৎ সেলিনা হোসেন। ম্যাংগো মিল্ক শেক প্রয়োজনীয় উপকরণ : পাকা আম ৪ টি, মধু ৩ টেবিল চামচ, ভ্যানিলা ইসক্রিম ৪ স্কুপ, দুধ ৬ কাপ, বরফ কুচি। যেভাবে তৈরি করবেন : আম কুচি করে কাটুন। ব্লেন্ডারে আমের সঙ্গে মধু , দুধ ও আইসক্রিম ...

Read More »

বাহারি রকমে ইফতার দেশে দেশে

এমএনএ রিপোর্ট : রোজাদারের রোজা শেষ হয় ইফতারের মাধ্যমে। ইফতারের আয়োজনে থাকে নানা ধরনের সুস্বাদু আইটেম। আইটেমগুলো আবার দেশভেদে আলাদা হয়। দেশে দেশে ইফতারের এই রকমফের নিয়ে এবারের এ বিশেষ আয়োজন। প্রতিবেদনটি তৈরি করেছেন- মোসাম্মৎ সেলিনা হোসেন। বাংলাদেশ আমাদের দেশকে দিয়েই শুরু করা যাক। বাংলাদেশের কমন ইফতারে থাকে খেজুর, পেঁয়াজু, বেগুনি, হালিম, জিলাপি, মুড়ি ও ছোলা। একটু ব্যতিক্রমী হলে থাকে ...

Read More »

ইফতারে খেতে পারেন হালকা খাবার

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : আসছে রমজান মাস। ইফতারের সময় খাবারের টেবিলে থাকবে ছোলা, মুড়ি, পেঁয়াজু, হালিম ইত্যাদি। এসব ইফতারির সঙ্গে হালকা কিছু খাবারও খেতে পারেন। তেমন কয়েকটি পদের রেসিপি দিয়েছেন -রন্ধনশিল্পী মোসাম্মৎ সেলিনা হোসেন। ম্যাঙ্গো আইস টি উপকরণ: টি ব্যাগ ২টি, বরফ কুচি ২ চা-চামচ, পাকা আম ১টি, চিনি স্বাদমতো ও পানি পরিমাণমতো। প্রণালি: পাকা আম কুচি করে কেটে কিছুটা রস ...

Read More »

শাহী মাটন কারির স্পেশাল রেসিপি

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : ছুটির দিনে একটু ভালোমন্দ খাবার তো সকলেই চান, তাই না? ফ্রিজে খাসির মাংস থাকলে রেঁধে ফেলতে পারেন ঝাল ঝাল শাহী মাটন কারি। গতানুগতিক রেসিপির চাইতে ভিন্ন এই মাটন কারিতে অল্প পরিশ্রমেই আসবে দারুণ সুস্বাদ। পোলাও বা গরম নানের সাথে জমবেও দারুণ। চমৎকার রেসিপিটি দিয়েছেন ওয়ারিসা আফসিন নাওমি। আপনি চাইলে গরু বা ভেড়ার মাংস দিয়েও খাবারটি রান্না করতে ...

Read More »

পহেলা বৈশাখে ঘরোয়া আয়োজনে নানাপদ

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : পহেলা বৈশাখে বাঙালির ঘরে ঘরে চলে দেশীয় রান্নার আয়োজন। নানান পদের ভর্তা আর পান্তা-ইলিশ যেন এখন বৈশাখের প্রধান খাবার হয়ে দাঁড়িয়েছে। ইলিশ আর ভর্তা ছাড়াও ব্যতিক্রমী স্বাদের কিছু রান্না করতে পারেন এবারের বৈশাখে। মোসাম্মৎ সেলিনা হোসেন দিয়েছেন পহেলা বৈশাখের দিন যেসব বাঙালি খাবার দারুন জনপ্রিয় এমন কিছু পদের চমৎকার কয়েকটি রেসিপি। ইলিশ ভুনা উপকরণ: মাঝারি আকারের ...

Read More »
Scroll Up