রান্না-বান্না

শীতের বিকালে গরম গরম থাই স্যুপ

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : শীতের দিনে অনেকেই অসুস্থ হয়ে পড়েন। হুট করে কুয়াশা, ঠাণ্ডা বাতাসে জ্বর-সর্দি-কাশির প্রকোপে ভুগছেন অনেকে। এমন সময়ে সবচাইতে ভালো লাগে যে খাবারটি তা হলো স্যুপ। বিভিন্ন রকম স্যুপের মাঝে থাই স্যুপটিই কিন্তু বেশী শখ করে খাই আমরা। এমন ভারি থাই স্যুপ কিন্তু অন্য কোথাও পাবেন না, এটা বাংলাদেশের মানুষের পছন্দমতই তৈরি করা হয় দেশী মশলাগুলো দিয়ে। ...

Read More »

শীতের সকালে নাস্তায় চন্দ্রপুলি পিঠা

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : শীত মানেই সকালে বা সন্ধ্যার নাস্তায় আয়েশ করে পিঠা খাওয়ার ধুম। আর পিঠার মাঝে কমবেশি সবারই প্রিয় পিঠার তালিকায় অবশ্যই পুলি পিঠা থাকবেই। তেলে ভেজে কিংবা সেদ্ধ করে নানা উপকরণ মিশিয়ে ভিন্ন স্বাদের রয়েছে নানা ধরণের পুলি পিঠা। তেমনি নারকেলের তিল পুলি, দুধপুলি, সেদ্ধপুলি, মুগের পুলিসহ বাহারি পুলি পিঠার রেসিপি নিয়েই আমাদের এই লেখা। পিঠা পছন্দ ...

Read More »

সুন্দরী পাকন পিঠা তৈরির সহজ রেসিপি

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : শীতকাল মানে বিভিন্ন রকমের পিঠা তৈরি এবং খাওয়ার ধুম। সময়টাই যেনো পিঠার উৎসব। আজ এমএনএ-এর পাঠক-পাঠিকাদের জন্য সুন্দরী পাকন পিঠা তৈরির সহজ রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী মোসাম্মৎ সেলিনা হোসেন। খাওয়া বিষয়ে মানুষের পছন্দ সব সময়েই ভিন্ন রকমের হয়। আর বাঙালির ঐতিহ্য পিঠার বেলায়ও এর ব্যতিক্রম হয় না। একেক জনের পছন্দ একেক রকমের পিঠা। কারো পছন্দ পুরে ভরা পাটিসাপটা, ...

Read More »

ভাপা পিঠা তৈরির সহজ ও পারফেক্ট রেসিপি

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : শীতকালে অন্যান্য খাবারের চেয়ে পিঠা খাওয়ার ধুম পড়ে যায় চারদিকে। নবান্নের আমেজও থাকে। আর এই ধুমটা যদি হয় ভাপা পিঠা খাওয়ার তাহলে তো কোন কথাই নেই। ভাপা পিঠার নাম শুনলেই মিষ্টি গুড় আর নারকেলের লোভনীয় ঘ্রাণ নাকে চলে আসে? মজার ব্যাপার হলো ভাপা পিঠা শুধু মিষ্টি স্বাদেরই নয়, তৈরি করা যায় ঝাল স্বাদেরও। এটি আবার নানান ...

Read More »

তৈরি করুন রসে ভেজানো গোলাপ পিঠা

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : পিঠাপ্রেমী হিসেবে বাঙালির সুনাম অতি পুরনো। পিঠা তৈরি এবং খেতে দুটোতেই পছন্দ রয়েছে ব্যক্তি বিশেষে। বাঙালির চির ঐতিহ্য পিঠাপুলি হয়ে থাকে নানারকম, তাতে আবার নানারকম নকশাও থাকে। খাবার হিসেবে যে পিঠাটি পরিবেশন করা হলো, সেটি যদি আস্ত গোলাপ হয়ে ফুটে থাকে, দেখতে কিন্তু বেশ লাগবে। চলুন জেনে নেই রসে ভেজানো গোলাপ পিঠা তৈরির রেসিপি। রেসিপিটি দিয়েছেন ...

Read More »

মজাদার সুস্বাদু জিলাপি ঘরেই তৈরি করুন

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : জিলাপি এমন একটি খাবার যা প্রতিদিনের নাস্তায় থাকলেও কারো অপছন্দ হওয়ার কথা নয়। তাই প্রতিদিনের নাস্তায় মজাদার সুস্বাদু জিলাপি রাখতে পারেন। সব সময় হয়তো কিনেই আনা হয়। এবার না হয় ঘরেই তৈরি করুন। আপনাদের জন্য খুব সহজে তৈরি করা যায় এমন একটি জিলাপির রেসিপি। রেসিপিটি দিয়েছেন-রন্ধনশিল্পী মোসাম্মৎ সেলিনা হোসেন। দেশের আনাচে-কানাচে সর্বত্র জিলাপি পাওয়া যায়। সাধারণ মানুষের সকালে কিংবা বিকেলের ...

Read More »

ঘরে রসমালাই তৈরির স্পেশাল রেসিপি

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : রসমালাইয়ের নাম শুনলে জিভে জল চলে আসে অনেকেরই। চমৎকার স্বাদের এই মিষ্টি আপনি ঘরে বসে খুব সহজেই বানাতে পারেন। তবে আর দেরি কেন! চলুন ঝটপট জেনে নিই ঘরে রসমালাই তৈরির স্পেশাল রেসিপি। মোহাম্মদী নিউজ এজেন্সী (এমএনএ)-এর পাঠক-পাঠিকাদের জন্য রেসিপিটি দিয়েছেন- শাহানা কবির। প্রয়োজনীয় উপকরণ : রসগোল্লার জন্য : দুধ ১ লিটার, সিরকা-৪ টেবিল চামচ, পানি-২ কাপ, ...

Read More »

মুখরোচক চিকেন রোল তৈরির রেসিপি

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : বৃষ্টিভেজা বিকেলে ঝাল ঝাল কিছু খেতে আপনার মন চাইতেই পারে। বাইরে থেকে খাবার না কিনে তৈরি করে নিন নিজেই। এসময়ের জন্য মুখরোচক চিকেন রোল সেরা খাবার। তৈরিও করা যায় সহজেই। রইলো রেসিপি। রেসিপিটি দিয়েছেন- মুনহা ওয়াহিদ। প্রয়োজনীয় উপকরণ: ফিলিং এর জন্য: মুরগির কিমা ১/২ কাপ, পেয়াজ কুচি ১/২ কাপ, পেয়াজ বাটা ১/৪ কাপ, রসুন বাটা ১/২ টেবিল ...

Read More »

চিকেন ভেজিটেবল স্যুপ ঘরেই তৈরি করুন

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : যে কোনও শরীর খারাপ বা ঠাণ্ডা লাগা তাড়াতাড়া সারাতে চিকেন ভেজিটেবল স্যুপ খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা। চিকেন ভেজিটেবল স্যুপ শুধু যে পুষ্টিকর তাই নয়, দারুণ সুস্বাদুও। আর রেস্টুরেন্টের স্যুপ নয়। এখন থেকে স্বাস্থ্যকর উপায়ে ঘরেই তৈরি করুন চিকেন ভেজিটেবল স্যুপ। শিখে নিন চিকেন ভেজিটেবল স্যুপের এই সহজ রেসিপি। চিকেন ভেজিটেবল স্যুপের এ স্পেশাল রেসিপিটি পাঠিয়েছেন মোসাম্মৎ ...

Read More »

ছুটির দিনে প্রিয়জনদের জন্য শাহী খিচুড়ি

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : খিচুড়ি খেতে ভালোবাসেন সবাই। সেই খিচুড়িকেই আরেকটু স্পেশাল করে রান্না করলে কেমন হয়! শাহী খিচুড়ি রাঁধতে হলে আপনাকে খুব একটা ঝামেলা করতে হবে না। শুধু মশলার পদ একটু বাড়াতে হবে। ছুটির দিনে প্রিয়জনদের জন্য রান্না করতে পারেন শাহী খিচুড়ি । আসুন জেনে কীভাবে রান্না করবেন শাহি খিচুড়ি। রেসিপিটি দিয়েছেন – মোসাম্মৎ সেলিনা হোসেন। প্রয়োজনীয় উপকরণ : ...

Read More »
Scroll Up