রান্না-বান্না

ইফতারে পুষ্টিকর পানীয় মাত্র দুই মিনিটে

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : পুরো রমজান মাসে ইফতারে মাত্র দুই মিনিটে তৈরি করা যায় এই পুষ্টিকর কয়েকটি পানীয়ের রেসিপি দিয়েছেন-রন্ধনশিল্পী মোসাম্মৎ সেলিনা হোসেন। ম্যাংগো মিল্ক শেক প্রয়োজনীয় উপকরণ : পাকা আম ৪ টি, মধু ৩ টেবিল চামচ, ভ্যানিলা ইসক্রিম ৪ স্কুপ, দুধ ৬ কাপ, বরফ কুচি। যেভাবে তৈরি করবেন : আম কুচি করে কাটুন। ব্লেন্ডারে আমের সঙ্গে মধু , দুধ ও আইসক্রিম ...

Read More »

বাহারি রকমে ইফতার দেশে দেশে

এমএনএ রিপোর্ট : রোজাদারের রোজা শেষ হয় ইফতারের মাধ্যমে। ইফতারের আয়োজনে থাকে নানা ধরনের সুস্বাদু আইটেম। আইটেমগুলো আবার দেশভেদে আলাদা হয়। দেশে দেশে ইফতারের এই রকমফের নিয়ে এবারের এ বিশেষ আয়োজন। প্রতিবেদনটি তৈরি করেছেন- মোসাম্মৎ সেলিনা হোসেন। বাংলাদেশ আমাদের দেশকে দিয়েই শুরু করা যাক। বাংলাদেশের কমন ইফতারে থাকে খেজুর, পেঁয়াজু, বেগুনি, হালিম, জিলাপি, মুড়ি ও ছোলা। একটু ব্যতিক্রমী হলে থাকে ...

Read More »

ইফতারে খেতে পারেন হালকা খাবার

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : আসছে রমজান মাস। ইফতারের সময় খাবারের টেবিলে থাকবে ছোলা, মুড়ি, পেঁয়াজু, হালিম ইত্যাদি। এসব ইফতারির সঙ্গে হালকা কিছু খাবারও খেতে পারেন। তেমন কয়েকটি পদের রেসিপি দিয়েছেন -রন্ধনশিল্পী মোসাম্মৎ সেলিনা হোসেন। ম্যাঙ্গো আইস টি উপকরণ: টি ব্যাগ ২টি, বরফ কুচি ২ চা-চামচ, পাকা আম ১টি, চিনি স্বাদমতো ও পানি পরিমাণমতো। প্রণালি: পাকা আম কুচি করে কেটে কিছুটা রস ...

Read More »

শাহী মাটন কারির স্পেশাল রেসিপি

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : ছুটির দিনে একটু ভালোমন্দ খাবার তো সকলেই চান, তাই না? ফ্রিজে খাসির মাংস থাকলে রেঁধে ফেলতে পারেন ঝাল ঝাল শাহী মাটন কারি। গতানুগতিক রেসিপির চাইতে ভিন্ন এই মাটন কারিতে অল্প পরিশ্রমেই আসবে দারুণ সুস্বাদ। পোলাও বা গরম নানের সাথে জমবেও দারুণ। চমৎকার রেসিপিটি দিয়েছেন ওয়ারিসা আফসিন নাওমি। আপনি চাইলে গরু বা ভেড়ার মাংস দিয়েও খাবারটি রান্না করতে ...

Read More »

পহেলা বৈশাখে ঘরোয়া আয়োজনে নানাপদ

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : পহেলা বৈশাখে বাঙালির ঘরে ঘরে চলে দেশীয় রান্নার আয়োজন। নানান পদের ভর্তা আর পান্তা-ইলিশ যেন এখন বৈশাখের প্রধান খাবার হয়ে দাঁড়িয়েছে। ইলিশ আর ভর্তা ছাড়াও ব্যতিক্রমী স্বাদের কিছু রান্না করতে পারেন এবারের বৈশাখে। মোসাম্মৎ সেলিনা হোসেন দিয়েছেন পহেলা বৈশাখের দিন যেসব বাঙালি খাবার দারুন জনপ্রিয় এমন কিছু পদের চমৎকার কয়েকটি রেসিপি। ইলিশ ভুনা উপকরণ: মাঝারি আকারের ...

Read More »

বৈশাখী রান্নায় ২২ পদের স্পেশাল রেসিপি

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : বছর ঘুরে আবার এলো পহেলা বৈশাখ। বর্ষবরণ নিয়ে নানা জনের নানা আয়োজন। তবে রুচি ভেদে পরিকল্পনারও থাকে ভিন্নতা। কেউ কেউ বাঙালির ঐতিহ্যবাহী সাজে নিজেকে রাঙিয়ে ঘুরতে পছন্দ করেন সবার মাঝে। পথে-ঘাঁটে মেলার প্রান্তরে খুঁজে পান বাংলার আবহ। কেউ আবার নিরিবিলি আর মনোরম পরিবেশে সময়টা উপভোগ করতে চান। ইনডোর প্রোগ্রামে কোনো রকম ভিড় ছাড়াই বৈশাখী মেলার একটুকরো ...

Read More »

আলু দিয়ে মজাদার গরুর মাংস

এমএনএ ডেস্ক রিপোর্ট : নানী বা দাদীর কাছ থেকে রান্না শেখার সৌভাগ্য সবার হয় না। আগের দিনে নানী-দাদীরা খুব সহজে মজাদার সব রান্না করতেন। সেরকমই একটি রান্নার রেসিপি দিয়েছেন রন্ধন শিল্পি নুপুর জাভেদ। যা তার নানীর কাছ থেকে পাওয়া। প্রিয় পাঠক-পাঠিকা একবার রেঁধে দেখতে পারেন নানী-দাদীর আমলের রেসিপিটি কতটা মজাদার! উপকরণ : বড় টুকরা করা গরুর মাংস ১ কেজি। পেঁয়াজ মোটাকুচি ...

Read More »

রাঁধুনিদের রান্না-বান্নায় চটজলদি সমাধান!

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : রান্না করতে ভালোবাসেন এমন নারীর অভাব নেই। অনেকেই শখের বসে রান্না করেন, আবার অনেকেই রান্না করতে হবে দেখে করেন। কিন্তু যে কারণেই রান্না করে থাকুন না কেন, রান্না আসলে একটি বিচিত্র শিল্প। তাই সকল প্রকারের রাঁধুনিদের জন্য দেয়া হল রান্না সহজ উপায়ে করার কিছু চটজলদি সমাধান। কারণ একেক রান্নায় লুকিয়ে থাকে একেক রকমের স্বাদ যা আমাদের ...

Read More »

ভালোবাসায় ভরপুর ‘স্ট্রবেরি আইসক্রিম’

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : ভালোবাসার দিনটিতে, প্রিয় মানুষটির সাথে একটু মিষ্টিমুখ হবে না তা কি হয়? আপনার ভালোবাসার দিনটি বছরের যে কোন দিনেই হতে পারে। এদিনটির সন্ধ্যাটাকে আরেকটু মিষ্টিময় করে তুলার জন্য বাড়িতেই তৈরি করুন ভালোবাসায় ভরপুর ‘স্ট্রবেরি আইসক্রিম’। এই মজাদার ভালোবাসা ভাগাভাগি করে নিন বাড়ির ছোট বড় সকলের সাথে। ঝামেলার কথা মোটেও ভাববেন না। কারণ এই আইসক্রিম তৈরি করা ...

Read More »

মজাদার টক-ঝাল ফুচকা হোক বাড়িতেই

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : বাঙালি নারী মাত্রই যে খাবারটি পছন্দের তালিকায় রাখেন সেটি হলো মজাদার টক-ঝাল ফুচকা। কিন্তু লোভনীয় এই খাবারটি আপনি বাড়িতেই ঝটপট কীভাবে তৈরি করবেন সেই গোপন রেসিপি আজ আমরা আপনাকে জানাচ্ছি। আসুন তাহলে জেনে নেই মজাদার টাক-ঝাল ফুচকা বানানোর সহজ রেসিপিটি। রেসিপিটি জানিয়েছেন রন্ধনশিল্পী  তানিয়া তাবাসসুম উর্মি। ফুচকার পুর তৈরির উপকরণ : ডাবলি ডাল-১ কাপ আলু সেদ্ধ-১/৩ কাপ ...

Read More »
Scroll Up