রান্না-বান্না

বৈশাখী রান্নায় ২২ পদের স্পেশাল রেসিপি

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : বছর ঘুরে আবার এলো পহেলা বৈশাখ। বর্ষবরণ নিয়ে নানা জনের নানা আয়োজন। তবে রুচি ভেদে পরিকল্পনারও থাকে ভিন্নতা। কেউ কেউ বাঙালির ঐতিহ্যবাহী সাজে নিজেকে রাঙিয়ে ঘুরতে পছন্দ করেন সবার মাঝে। পথে-ঘাঁটে মেলার প্রান্তরে খুঁজে পান বাংলার আবহ। কেউ আবার নিরিবিলি আর মনোরম পরিবেশে সময়টা উপভোগ করতে চান। ইনডোর প্রোগ্রামে কোনো রকম ভিড় ছাড়াই বৈশাখী মেলার একটুকরো ...

Read More »

আলু দিয়ে মজাদার গরুর মাংস

এমএনএ ডেস্ক রিপোর্ট : নানী বা দাদীর কাছ থেকে রান্না শেখার সৌভাগ্য সবার হয় না। আগের দিনে নানী-দাদীরা খুব সহজে মজাদার সব রান্না করতেন। সেরকমই একটি রান্নার রেসিপি দিয়েছেন রন্ধন শিল্পি নুপুর জাভেদ। যা তার নানীর কাছ থেকে পাওয়া। প্রিয় পাঠক-পাঠিকা একবার রেঁধে দেখতে পারেন নানী-দাদীর আমলের রেসিপিটি কতটা মজাদার! উপকরণ : বড় টুকরা করা গরুর মাংস ১ কেজি। পেঁয়াজ মোটাকুচি ...

Read More »

রাঁধুনিদের রান্না-বান্নায় চটজলদি সমাধান!

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : রান্না করতে ভালোবাসেন এমন নারীর অভাব নেই। অনেকেই শখের বসে রান্না করেন, আবার অনেকেই রান্না করতে হবে দেখে করেন। কিন্তু যে কারণেই রান্না করে থাকুন না কেন, রান্না আসলে একটি বিচিত্র শিল্প। তাই সকল প্রকারের রাঁধুনিদের জন্য দেয়া হল রান্না সহজ উপায়ে করার কিছু চটজলদি সমাধান। কারণ একেক রান্নায় লুকিয়ে থাকে একেক রকমের স্বাদ যা আমাদের ...

Read More »

ভালোবাসায় ভরপুর ‘স্ট্রবেরি আইসক্রিম’

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : ভালোবাসার দিনটিতে, প্রিয় মানুষটির সাথে একটু মিষ্টিমুখ হবে না তা কি হয়? আপনার ভালোবাসার দিনটি বছরের যে কোন দিনেই হতে পারে। এদিনটির সন্ধ্যাটাকে আরেকটু মিষ্টিময় করে তুলার জন্য বাড়িতেই তৈরি করুন ভালোবাসায় ভরপুর ‘স্ট্রবেরি আইসক্রিম’। এই মজাদার ভালোবাসা ভাগাভাগি করে নিন বাড়ির ছোট বড় সকলের সাথে। ঝামেলার কথা মোটেও ভাববেন না। কারণ এই আইসক্রিম তৈরি করা ...

Read More »

মজাদার টক-ঝাল ফুচকা হোক বাড়িতেই

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : বাঙালি নারী মাত্রই যে খাবারটি পছন্দের তালিকায় রাখেন সেটি হলো মজাদার টক-ঝাল ফুচকা। কিন্তু লোভনীয় এই খাবারটি আপনি বাড়িতেই ঝটপট কীভাবে তৈরি করবেন সেই গোপন রেসিপি আজ আমরা আপনাকে জানাচ্ছি। আসুন তাহলে জেনে নেই মজাদার টাক-ঝাল ফুচকা বানানোর সহজ রেসিপিটি। রেসিপিটি জানিয়েছেন রন্ধনশিল্পী  তানিয়া তাবাসসুম উর্মি। ফুচকার পুর তৈরির উপকরণ : ডাবলি ডাল-১ কাপ আলু সেদ্ধ-১/৩ কাপ ...

Read More »

মজাদার ভুড়ি ভুনার স্পেশাল রেসিপি

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : মজাদার ভুড়ি ভুনা এমনই একটি খাবার যা অনেকের খুব পছন্দের আবার অনেকের কাছে মোটেই পছন্দের নয়। যারা পছন্দ করেন তারা ভীষণ ভালোবেসে চেটেপুটে খান, আর যারা খান না তারা এর গন্ধও সহ্য করতে পারে না। আপনি যদি ভুড়ি ভুনা পছন্দকারীদের তালিকায় থেকে থাকেন তবে আজকের রেসিপিটি শুধু আপনার জন্য। রেসিপিটি পাঠিয়েছেন শায়লা আহমেদ। চলুন তবে জেনে ...

Read More »

দ্রুত ওজন কমাতে সকালের নাশতায় ডিম

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : সকালের নাশতায় ডিম খেলে যে দ্রুত ওজন কমে, এই কথা এখন সর্বজনবিদিত। কেবল যে ফিটনেস এক্সপার্টরা এমন বলেন, সেটা নয়। বিজ্ঞানীরা রীতিমত গবেষণা করে প্রমাণ করেছেন যে, প্রতিদিন সকালের নাশতায় সবজি বা ফলের সাথে একটি ডিম সম্পূর্ণ আহারের পুষ্টি দেয় শরীরকে। মেটাবলিজম বাড়াতেও সহায়ক। সকালে একটি ডিম অনেকটা সময় পেট ভরা থাকার অনুভূতি যোগায়। ফলে সারাদিনের ...

Read More »

তৈরি করুন ইয়াম্মি স্বাদের চিকেন পেটিস

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : যতই নতুন খাবার যোগ হোক না কেনো চিকেন পেটিসের স্বাদ কিন্তু অন্য কিছু পাওয়া সম্ভব নয়। যদি সঠিক নিয়মে তৈরি করতে পারেন তাহলে আপনার হাতের তৈরি চিকেন পেটিস ছেলে মেয়েদের নিয়ে যাবে আপনার শৈশবে। আসুন তাহলে জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন ইয়াম্মি স্বাদের চিকেন পেটিস। যদিও ফাস্টফুডের বহু পুরনো লিস্ট করতে বললে যে খাবারগুলোর নাম আমাদের ...

Read More »

হাঁসের মাংসের মালাইকারি বাসায় যেভাবে রাঁধবেন

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : হাঁসের মাংসের মালাইকারি খুবই জনপ্রিয় একটি পদ। গরম গরম আটার রুটি কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে হাঁসের মাংস থাকলে জমে বেশ। তবে তার আগে হাঁসের মাংস রাঁধার রেসিপি জানা অনেক দরকার। আর এই রেসিপি যেহেতু নতুন সেহেতু তো এই রেসিপি অবশ্যই দরকার। অতুলনীয় স্বাদের রেসিপি হাঁসের মালাইকারি। যারা একবার খেয়েছেন এটি তারা বারবার খেতে চান। বিশেষ করে রসনা বিলাসীদের ...

Read More »

অতিথি আপ্যায়নে মজাদার চিংড়ি তন্দুরি

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : খাওয়ার প্লেটে চিংড়ি পছন্দ করেন না এমন মানুষ নেই বললেই চলে। তাই অতিথি আপ্যায়নে ঘরেই রান্না করতে পারেন মজাদার চিংড়ি তন্দুরি। কত ভাবেই আপনি প্রিয়জনদের জন্য ঘরেই রান্না করে খাওয়ান চিংড়ি। চিংড়ি একটি সুস্বাদু মাছ। অন্য মাছের তুলনায় এর স্বাদ ও গন্ধ মহনীয়। চিংড়ির নানান আয়োজনে নানান পদে রকমারি রান্না হয়ে থাকে। যেভাবেই রান্না করা হোক ...

Read More »
Scroll Up