রান্না-বান্না

চিতই পিঠা তৈরির সহজ পারফেক্ট রেসিপি

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : আপনারা বলবেন, এত পরিশ্রম কেন করবো? বাজার থেকে কিনে খেলেই তো হয়! আমি বলবো, বাজারে গিয়ে পিঠা কেনার চাইতেও সহজ এই রেসিপি। আর স্বাদ? সেটা অতুলনীয়। নরম তুলতুল, মুখে দিলেই মিলিয়ে যাবে এমন চিতই পিঠা কি কখনো খেয়ে দেখেছেন? এমনি মজাদার চিতই পিঠা তৈরির সহজ পারফেক্ট রেসিপিটি দিয়েছেন বিশিষ্ট রন্ধনশিল্পী মোসাম্মৎ সেলিনা হোসেন। সকাল-বিকালের নাস্তায় গরম গরম চিতই ...

Read More »

ভিন্নমাত্রার স্বাদে মাছের দুটি রেসিপি

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : ভাজা, ভুনা বা ঝোলের বাইরেও যে মাছের আরো মজার মজার রেসিপি আছে তা অনেকেই ভুলে যাই। প্রতিদিন একই ধরনের মাছের আইটেম আর মাংস খেয়ে খেয়ে যারা বিরক্ত হয়ে গেছেন তাদের জন্য ভিন্নমাত্রার স্বাদে মাছের দুটি ‍রেসিপি। রেসিপি দুটি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী মোসাম্মৎ সেলিনা হোসেন। রূপচাঁদা বারবিকিউ উপকরণ: রূপচাঁদা মাছ ২টি, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, লেবুর রস ...

Read More »

দারুণ সুস্বাদু ‎চিকেন বাটার মাসালা

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : পোলাও এবং পরোটার সাথে খেতে অত্যন্ত মজাদার গ্রেভি রেসিপি চিকেন বাটার মাসালা আপনার মুখের সাদ কয়েকগুণ বাড়িয়ে দিবে। দারুণ সুস্বাদু এই খাবারটি ঘরেই তৈরি করতে পারবেন। ঘরে বানানোর জন্য রেসিপিটি দিয়েছেন- রন্ধন শিল্পী  মোনামী রহমান। প্রয়োজনীয় উপকরণ‬ : চিকেন ৭৫০ গ্রাম, শুকনো মরিচ গুড়ো ২ চা-চামচ, আদাবাটা ১ টেবিল-চামচ, রসুন বাটা আধ চা-চামচ, গরম মশলা গুঁড়ো আধ ...

Read More »

আনন্দ উৎসবে তৈরি করুন কাশ্মীরি পোলাও

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : নানা উপলক্ষকে সামনে রেখে আমরা ঘরেই তৈরি করি উপাদেয় সব খাবার। এমন আনন্দ উৎসবে তৈরি করতে পারেন কাশ্মীরি পোলাও। পোলাও খেতে আমরা সবাই ভালোবাসি। বিশেষ করে ভোজনরসিকদের কাছে পোলাও একটি জিভে জল আনা খাবারের নাম। এই পোলাওয়ের আছে নানা ধরন। তেমনই একটি পদ কাশ্মীরি পোলাও। চলুন রেসিপি শিখে নিই। রেসিপিটি পাঠিয়েছেন দেশের বিশিষ্ট রন্ধনশিল্পী  সেলিনা শেলী। প্রয়োজনীয় উপকরণ : পোলাওয়ের চাল ...

Read More »

মেজবানি মাংস তৈরির সহজ কৌশল

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : মেজবানি মাংস চট্টগ্রামের আঞ্চলিক রান্না হলেও সারাদেশেই এর জনপ্রিয়তা রয়েছে। ভোজনবিলাসীদের কাছে প্রিয় একটি নাম এই মেজবানি মাংস। এটি রাঁধতে অন্যান্য রান্নার চেয়ে উপকরণ কিছু বেশি লাগে। তবে রেসিপি জানা থাকলে আপনি ঘরে বসেই নিতে পারেন ঐতিহ্যবাহী এই রান্নার স্বাদ। রইলো রেসিপি। প্রয়োজনীয় উপকরণ : গরু/খাসির মাংস ১ কেজি, পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ, পেঁয়াজ বাটা ৩ ...

Read More »

লাউ ও ডাল দিয়ে সুস্বাদু চিকেন কারি

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : দেশীয় সবজির মধ্যে চমৎকার এক সবজি লাউ। গুণে যেমন অসাধারণ, স্বাদেও তেমনই দারুণ। চমৎকার সবজি লাউ ও ডাল দিয়ে সুস্বাদু চিকেন কারি রান্না করেছেন কখনো? আজ দেখে নিন লাউ দিয়ে চিকেন কারির একটি দারুণ রান্না। তবে সাথে থাকছে মসুরির ডালও! অসাধারন রেসিপিটি দিয়েছেন শৌখিন রাঁধুনি আতিয়া আমজাদ। প্রয়োজনীয় উপকরণ : দেশী মুরগী ১৬ টুকরা (২ টা ...

Read More »

হায়দ্রাবাদী বিরিয়ানি রান্নার স্পেশাল রেসিপি

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : হায়দ্রাবাদী বিরিয়ানি খেতে ভালোবাসেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল। উৎসবে কিংবা অতিথি আপ্যায়নে বিভিন্ন ধরণের বিরিয়ানি রান্না হয় প্রায় সব বাড়িতেই। আজ শিখে নেবো হায়দ্রাবাদী বিরিয়ানি রান্নার উপায়। রেসিপিটি দিয়েছেন- মোশরেকা সুলতানা মাহিন। প্রয়োজনীয় উপকরণ : বাসমতী চাল ১ কেজি, খাসির মাংস ২ কেজি (লেগ পিস), কাঁচা পেঁপে বাটা ১ চা চামচ, আদা বাটা ২ ...

Read More »

তেহারি রান্নার সহজ রেসিপি

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : মাংস খেতে ভালোবাসেন কিন্তু তেহারি ভালোবাসেন না এমন কাউকে খুঁজে পাওয়া মুশকিল। জনপ্রিয়তার কারণেই অলিগলিতে গড়ে উঠছে তেহারির দোকান। আর সেসব দোকানে ভিড় লেগে থাকে হরদম। তবে বাইরে থেকে না কিনে ঘরেই তৈরি করতে পারেন এই সুস্বাদু খাবারটি। রেসিপিটি দিয়েছেন – শামসুন নাহার পপি। প্রয়োজনীয় উপকরণ : গরুর মাংস ২ কেজি (ছোট ছোট টুকরা করা), আদা ...

Read More »

সুস্বাদু মোরগ পোলাও তৈরির রেসিপি

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : উৎসব কিংবা অতিথি আপ্যায়নে সুস্বাদু মোরগ পোলাও রান্না করে থাকেন অনেকেই। কেউ কেউ আবার পছন্দের রেস্টুরেন্ট থেকে কিনে আনেন। ছোট বড় সবারই অনেক পছন্দের এই রেসিপিটি। আজ থাকলো মোরগ পোলাও তৈরির রেসিপি। এই রেসিপিটি দিয়েছেন শামীমা শবনম সোহা। প্রয়োজনীয় উপকরণ : চাল আধা কেজি, ২টি মুরগি (চার টুকরো করা), ঘি ১ কাপ, পেঁয়াজ বাটা-১ কাপ, আদা ...

Read More »

কাচ্চি বিরিয়ানি রান্না করুন ঘরে

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : ঈদ মানেই মজার সব খাবার। আর ঈদের আয়োজনে বিরিয়ানি না থাকলে কি চলে! খুব সহজেই ঘরে তৈরি করতে পারেন কাচ্চি বিরিয়ানি। আপনাদের জন্য রইলো ঈদে উৎসবের আয়োজনে এ স্পেশাল রেসিপিটি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী মোসাম্মৎ সেলিনা হোসেন। প্রয়োজনীয় উপকরণ: খাসির মাংস-২ কেজি, বাসমতি চাল-১ কেজি, ঘি-দেড় কাপ, আলু ভাজা-আধা কেজি, পেয়াজ (বেরেস্তার জন্য)-২৫০ গ্রাম, আদা বাটা-২ টেবিল চামচ, ...

Read More »
Scroll Up