রান্না-বান্না

বৈশাখী রান্নায় ২২ পদের স্পেশাল রেসিপি

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : বছর ঘুরে আবার এলো পহেলা বৈশাখ। বর্ষবরণ নিয়ে নানা জনের নানা আয়োজন। তবে রুচি ভেদে পরিকল্পনারও থাকে ভিন্নতা। কেউ কেউ বাঙালির ঐতিহ্যবাহী সাজে নিজেকে রাঙিয়ে ঘুরতে পছন্দ করেন সবার মাঝে। পথে-ঘাঁটে মেলার প্রান্তরে খুঁজে পান বাংলার আবহ। কেউ আবার নিরিবিলি আর মনোরম পরিবেশে সময়টা উপভোগ করতে চান। ইনডোর প্রোগ্রামে কোনো রকম ভিড় ছাড়াই বৈশাখী মেলার একটুকরো ...

Read More »

পহেলা বৈশাখে ঘরোয়া আয়োজনে নানাপদ

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : পহেলা বৈশাখে বাঙালির ঘরে ঘরে চলে দেশীয় রান্নার আয়োজন। নানান পদের ভর্তা আর পান্তা-ইলিশ যেন এখন বৈশাখের প্রধান খাবার হয়ে দাঁড়িয়েছে। ইলিশ আর ভর্তা ছাড়াও ব্যতিক্রমী স্বাদের কিছু রান্না করতে পারেন এবারের বৈশাখে। মোসাম্মৎ সেলিনা হোসেন দিয়েছেন পহেলা বৈশাখের দিন যেসব বাঙালি খাবার দারুন জনপ্রিয় এমন কিছু পদের চমৎকার কয়েকটি রেসিপি। ইলিশ ভুনা উপকরণ: মাঝারি আকারের ...

Read More »

ভালোবাসায় ভরপুর ‘স্ট্রবেরি আইসক্রিম’

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : ভালোবাসার দিনটিতে, প্রিয় মানুষটির সাথে একটু মিষ্টিমুখ হবে না তা কি হয়? আপনার ভালোবাসার দিনটি বছরের যে কোন দিনেই হতে পারে। এদিনটির সন্ধ্যাটাকে আরেকটু মিষ্টিময় করে তুলার জন্য বাড়িতেই তৈরি করুন ভালোবাসায় ভরপুর ‘স্ট্রবেরি আইসক্রিম’। এই মজাদার ভালোবাসা ভাগাভাগি করে নিন বাড়ির ছোট বড় সকলের সাথে। ঝামেলার কথা মোটেও ভাববেন না। কারণ এই আইসক্রিম তৈরি করা ...

Read More »

ঘরে রসমালাই তৈরির স্পেশাল রেসিপি

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : রসমালাইয়ের নাম শুনলে জিভে জল চলে আসে অনেকেরই। চমৎকার স্বাদের এই মিষ্টি আপনি ঘরে বসে খুব সহজেই বানাতে পারেন। তবে আর দেরি কেন! চলুন ঝটপট জেনে নিই ঘরে রসমালাই তৈরির স্পেশাল রেসিপি। মোহাম্মদী নিউজ এজেন্সী (এমএনএ)-এর পাঠক-পাঠিকাদের জন্য রেসিপিটি দিয়েছেন- শাহানা কবির। প্রয়োজনীয় উপকরণ : রসগোল্লার জন্য : দুধ ১ লিটার, সিরকা-৪ টেবিল চামচ, পানি-২ কাপ, ...

Read More »

মুখরোচক চিকেন রোল তৈরির রেসিপি

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : বৃষ্টিভেজা বিকেলে ঝাল ঝাল কিছু খেতে আপনার মন চাইতেই পারে। বাইরে থেকে খাবার না কিনে তৈরি করে নিন নিজেই। এসময়ের জন্য মুখরোচক চিকেন রোল সেরা খাবার। তৈরিও করা যায় সহজেই। রইলো রেসিপি। রেসিপিটি দিয়েছেন- মুনহা ওয়াহিদ। প্রয়োজনীয় উপকরণ: ফিলিং এর জন্য: মুরগির কিমা ১/২ কাপ, পেয়াজ কুচি ১/২ কাপ, পেয়াজ বাটা ১/৪ কাপ, রসুন বাটা ১/২ টেবিল ...

Read More »

ভিন্ন স্বাদের মজাদার কড়াই চিকেন

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : আজকের রান্নায় রেসিপি হবে ভিন্ন স্বাদের মজাদার কড়াই চিকেন। একেবারে রেস্টুরেন্টের মতো স্বাদ নিতে ঘরেই বানিয়ে নিন এটি। প্রায় বাসাতেই মুরগির মাংস নিত্যদিনের আইটেম। প্রতিদিন একই রকম রান্না খেতে কারোরই ভালো লাগে না। এই মুরগীর মাংসটাকেই নিত্যদিনের মশলা দিয়ে একটু ভিন্নভাবে রান্না করা গেলে দারুণ হতো, তাই না? সাধারণত রেস্টুরেন্টগুলোতে কড়াই গোশত বা কড়াই চিকেন কিনতে পাওয়া যায়। সাধারণ ...

Read More »

চিকেন ভেজিটেবল স্যুপ ঘরেই তৈরি করুন

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : যে কোনও শরীর খারাপ বা ঠাণ্ডা লাগা তাড়াতাড়া সারাতে চিকেন ভেজিটেবল স্যুপ খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা। চিকেন ভেজিটেবল স্যুপ শুধু যে পুষ্টিকর তাই নয়, দারুণ সুস্বাদুও। আর রেস্টুরেন্টের স্যুপ নয়। এখন থেকে স্বাস্থ্যকর উপায়ে ঘরেই তৈরি করুন চিকেন ভেজিটেবল স্যুপ। শিখে নিন চিকেন ভেজিটেবল স্যুপের এই সহজ রেসিপি। চিকেন ভেজিটেবল স্যুপের এ স্পেশাল রেসিপিটি পাঠিয়েছেন মোসাম্মৎ ...

Read More »

সকালের নাস্তায় আলু পরোটা

মোহাম্মদী নিউজ এজেন্সী (এমএনএ) : সকালের নাস্তায় তৈরি করে ফেলুন না একটু ভিন্নধর্মী আলু পরোটা। খুবই সুস্বাদু আলু পরোটা তৈরি করতে অন্যান্য আলু পরোটা তৈরির চাইতেও সময় কম লাগবে এবং সেই সাথে স্বাদের দিকেও বেশ ভালো নজর যাবে। সকালের নাস্তা নিয়ে গৃহিণীদের চিন্তার অন্ত নেই। একে তো সময় কম থাকে তার উপর প্রতিদিন একই ধরণের খাবার হয়ে যাওয়া নিয়েও চিন্তা ...

Read More »

শীতের বিকালে গরম গরম থাই স্যুপ

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : শীতের দিনে অনেকেই অসুস্থ হয়ে পড়েন। হুট করে কুয়াশা, ঠাণ্ডা বাতাসে জ্বর-সর্দি-কাশির প্রকোপে ভুগছেন অনেকে। এমন সময়ে সবচাইতে ভালো লাগে যে খাবারটি তা হলো স্যুপ। বিভিন্ন রকম স্যুপের মাঝে থাই স্যুপটিই কিন্তু বেশী শখ করে খাই আমরা। এমন ভারি থাই স্যুপ কিন্তু অন্য কোথাও পাবেন না, এটা বাংলাদেশের মানুষের পছন্দমতই তৈরি করা হয় দেশী মশলাগুলো দিয়ে। ...

Read More »

শীতের সকালে নাস্তায় চন্দ্রপুলি পিঠা

এমএনএ ফিচার ডেস্ক : শীত মানেই সকালে বা সন্ধ্যার নাস্তায় আয়েশ করে পিঠা খাওয়ার ধুম। আর পিঠার মাঝে কমবেশি সবারই প্রিয় পিঠার তালিকায় অবশ্যই পুলি পিঠা থাকবেই। তেলে ভেজে কিংবা সেদ্ধ করে নানা উপকরণ মিশিয়ে ভিন্ন স্বাদের রয়েছে নানা ধরণের পুলি পিঠা। তেমনি নারকেলের তিল পুলি, দুধপুলি, সেদ্ধপুলি, মুগের পুলিসহ বাহারি পুলি পিঠার রেসিপি নিয়েই আমাদের এই লেখা। পিঠা পছন্দ ...

Read More »
Scroll Up