শীতের ‘সুপার ফুড’ গাজর

এমএনএ জীবনচর্চা ডেস্ক : শীতকালে বাজারে গাজরের অভাব নেই। বিশেষজ্ঞরা গাজর খেতে উৎসাহ দিয়েছেন। শীতকালে সংক্রমণের প্রবণতা বেড়ে যায়। তাই ঠান্ডার দিনগুলোতে সুস্থ থাকার প্রয়াসে নিয়মিত গাজর খেতে পারেন।গাজরে থাকে বিটা-ক্যারোটিন নামক একটি উপাদান। বিভিন্ন ক্যারোটিনয়েড ও ভিটামিন এ চোখের কোষগুলি ভাল রাখতে সাহায্য করে।

গাজরে ক্যালোরির পরিমাণ থাকে কম, কিন্তু ফাইবারের পরিমাণ থাকে বেশি। ফলে কম ক্যালোরি শরীরে প্রবেশ করলেও দ্রুত পেট ভরে যায় গাজর খেলে।যাদের অসময়ে খিদে পায়, তাঁদের জন্য অত্যন্ত ভাল একটি বিকল্প এটি।গাজরে থাকে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। ফাইবার পেট ভাল রাখতে সাহায্য করে। কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। পরিপাকতন্ত্র মজবুত করতেও দারুণ উপকারী গাজর।বিশেষজ্ঞদের মতে, কোলেস্টেরল কমিয়ে হার্টের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে গাজরের মতো অশ্বেতসার সবজি খাওয়া উচিত। গাজরে প্রচুর সলিউবল ফাইবার রয়েছে, যা প্রাকৃতিকভাবে কোলেস্টেরল কমিয়ে থাকে।